FRICASSE TUNISIEN

FRICASSE TUNISIEN

Ingrédients (3 personnes):

400g de farine,10g de sel,1 et 1/2 càc de levure .une càc de levure chimique,de l'eau.
pour la farce: une boite de thon,2 œufs dure,harissa,2 pomme de terre,des olive.
du l huile pour friture.



Préparation:

mélanger la levure boulanger avec un peut d'eau tiède et une CAC de sucre  et laisser 10 min .
ensuite mélanger la farine le sel la levure chimique ,la levure boulanger avec de l eau pour obtenir une pâte élastique .
 en suite former des petite boule de 5 ou 6 cm de diamètre  formé avec des petit pain ovale poser les sur un torchon
en appui un peut dessus et en laisse la pâte se lever 1h environ.
pelet les pomme de terre et faire cuire une 1/2h dans l'eau et faire cuire les œufs.
 faire frire la pâte dans l'huile super chaude
 coupé le pain d'une seul coté maître un peut d'harissa ;pomme de terre ,thon,thon,œufs puis une olive.